在细分品类层面 ，大盘红餐大数据显示，人均而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，消费细分茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，趋稳整体持平 。赛道西餐赛道和现制饮品赛道的正分人均消费呈小幅上升态势 。从各餐饮细分赛道的餐饮数据表现来看，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。大盘2026年3月至7月期间 ，人均其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元，消费细分
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的趋稳市场特征 。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的赛道人均消费均价出现小幅上涨外 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。正分烧烤赛道的餐饮人均消费由58.4元降至56.9元，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元。较3月的32.9元微降 ，截至2026年7月 ，除西餐 、求打赏
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