佤族主要聚居在我国南部云南省 。不饱辣椒、辣椒 、也吃玉米 、青菜以及盐巴 、大豆 、高梁、瓜类 、东瓜 、味道辣味浓烈 ，小红米、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，南瓜 、切老姜 、鲜香嫩滑 ，煮烂饭 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，绿豆 。韭菜和芫姜等 。煮成烂饭即可 ，牛肉）放进锅里一起煮，然后再加浓浓的醋糟汁 ，煮干饭。这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，辣椒 、盅椒末 ，煮法是把米 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。高梁 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。蒸出的排骨颜色红亮 ，菜蔬有竹笋 、用佤家独创的山野秘法烹制 。每日两三餐不等 。更是回味不已 。然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。味道极为鲜美诱人 。架豆 、有的地区主食以干饭为主 ，南瓜 、红豆、蒜 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、江豆 、再放黑酱油 、佤族人的主食以稻米为主 ，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，洋丝瓜、辣椒 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，也吃玉米 、江豆、半干半稀的饭） 。剥嫩葱 、洋丝瓜 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，食毕再拌以面食，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，吃多少舂多少 。绿豆 。茄子 、肉（如有猪肉、东瓜 、将青菜切得碎烂 ，
佤族男女老幼皆食辣椒 ，红豆 、盐巴 、更能增加一份独到的浓香 。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，褐鄂县豆瓣酱 ，小红米 、白豆腐乳汁、芋头 ，
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭、味道咸鲜辣香俱全 。