17盛盘上桌 。莲藕如果感觉有点儿干，木耳白糖 、炒肉快速翻炒均匀 。莲藕油热后 ，木耳可以片的炒肉更薄一些） ，一点生抽、莲藕十三香 、木耳撕成小朵 。炒肉味精 、
14放入黑木耳 。泡辣椒丢进去煸出香味 。起到入味、
5锅内倒入少许油 ，十三香、
15继续大火炒匀 。
食材明细 ：莲藕 一个 、
8再略炒5 、
10一勺醋 。
16最后倒入炒好的肉片 ，
9下入莲藕片 。不易氧化变黑 。
6倒入码好味的肉片 。葱段 、可以稍微淋入少许清水 。提前腌制10来分钟 ，姜 、去腥的作用。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，嫩肉 、水淀粉码味 ，猪肉 150克、最好泡在清水中 ，
11一勺白糖 。水淀粉 、五花肉一块 。
7翻炒至肉色发白。盐、
2五花肉去皮，
3莲藕切成薄片 。
12半勺盐，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，味精 、6下 ，醋 、盛出 。翻炒4 、料酒 、将生姜片、盐 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，5下 。