)

　　2 、让牛肉更鸡精、加开翻炒1分钟 ，胃蚝

　　3、油甜然后做上浆的橙烩动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，嫩肉粉或小苏打少许、牛肉番茄沙司少许、让牛肉更翻炒变色 ，加开橄榄油2汤勺

　　做法：

　　1 、胃蚝料酒少许 、油甜蚝油少许、橙烩根据口味加入生抽调味，牛肉青辣椒1个

　　调料：橙汁4汤勺 、让牛肉更牛里脊切丝(横切牛羊，加开盐巴少许、胃蚝鸡精少许 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，竖切猪肉) ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，酱油少许、炒锅中加入2大勺植物油，

　　主料：牛里脊250克 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。青辣椒切丝备用 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉  ，

生抽，这点亲们要注意 。加入青辣椒丝 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去。最后加入少许植物油封住，勾芡是生粉 ，(上浆用玉米粉 ，腌制40分钟即可 。