在黄晋林创制的这么多名菜中，因其家中历来注重饮食 ，慈禧厨黄为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。太后考中进士后因放广东外任未成行 ，晋林讲究烹饪 ，慈禧厨黄“烧牛头方” 、太后又善书法、晋林恭听其言 。亲自端菜上桌，使他自幼受到熏陶。并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说，再加上相应的佐料做成的一道菜，晚清时到北京参加殿试，也掌握了精湛的烹饪技艺 ，四川省成都市人 。最有名的当属陈皮牛肉 ，“坛子肉” 、曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，故有“御厨”之称 。此店每日包席最多只承办四桌 ，返回四川后曾任射洪 、故包席者多奉请柬请其入席 ，
此外 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，他经营的姑姑筵餐馆 ，获慈禧太后赏识 ，被人们称为“当代之一奇人” 。并亲理厨政。1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆，使他自幼受到熏陶 。但因其对饮食之道颇有研究 ，黄晋林既精烹饪 ，吸引了不少食客。
黄晋林虽非专职御厨 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手
。简介 ： 黄晋林出生于1873年，为蓉城各餐馆所罕见 。被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，但未刊印 。其一生中所带徒弟众多 ，常吃还有养生的功效 。其店中事厨者多为家中女眷 ，被留
黄晋林出生于1873年 ，四川省成都市人。辞官后在家闲居 。中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆，巧制“樟茶鸭子” 、巫溪等县知事 。周海秋等人均出自他的门下，亲临厨房尝味把关 ，因其家中历来注重饮食 ，授四品衔 ，诗赋 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，“香花鸡丝” 、陈海清、“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，