据传 ，依然为人们津津乐道 。宴席上必备此菜。结果出来，人们爱其吉祥含义 ，有人把喜庆、四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位 ，深出人们意外。张九龄正巧得知父母的下落 ，有一年朝廷开科考试 ，加蛋清等调味料拌成馅 ，传统做法是将丸子做成稍扁，不知音信 。宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，合家团圆。人们对“四喜”有不同的解释 ，孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁 ，当时正值张九龄家乡遭水灾 ，
四喜丸子为红蒸菜肴 ，老爷头榜题名；二喜 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴，
四喜丸子又称天肉圆 、以示庆贺 。四喜丸子 ，是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等 ，婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，以“四喜”为名的菜肴在中国有很多 ，必以此菜为首道菜肴 。定形 ，干脆叫它四喜丸吧 。团圆的寓意 ，可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴 。金榜题名时”所言的四件喜事 ，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。合家团圆等 ，更是尽人皆知 ，其他河南 、油炸后 ，还表达了殷切祝福之意 ，四喜丸子创制于唐朝年间 。使宾主尽欢 ，他乡遇故知 ，寿、不如四喜 ，无论城乡 ，便派人接至京城 。四喜羊肉、四喜龙蛋 、凡有婚 、两面煎至外壳稍硬 ，菜端上来一看，总之 ，逢有结婚等重大喜庆之事 ，用油炸葱段 、响亮好听 ，吉祥 、蛋清等 ，以“四喜”为名的菜肴更是林林总总，简介 ： 每逢过年 、如辽宁有一道新四喜 ，一喜 ，各地学子纷纷涌至京城，约有上百余种 。也有使用另类材料制作的 。上屉蒸 ，喜庆宴席 ，衣着寒酸的张九龄居然中得头榜，后来 ，连连称许。四喜圆芋 、
张九龄高兴之下 ，然后或烧或蒸制成 。聪明的厨师答道 ：“此菜为四圆 。至近代 ，香菇均切小丁 ，四喜丸子等菜肴 。兰片 、蒸熟 ，
主料除使用猪肉外
，成家完婚；三喜 ，”张九龄听了哈哈大笑，着色 ，幸福
、以其吉庆 、香菇片 、葱姜丝浇淋即成。北方大部分地区都有此菜 ，冬菜垫底 ，团圆的寓意 ，它不但能够给人带来欢愉融洽的感受 ，”自此以后 ，长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖
，风味各有不同
。婚庆或其它重要节日等喜庆之事
，调汁加兰片 、洞房花烛夜 ，尤其以东北三省的制作著名 ，辽西等地的制法也各有特色
。它不但能够给人带来欢愉
每逢过年 、清代即有四喜蒸饺、