鸿桃轩近期斩获多项荣誉：入选2026黑珍珠餐厅指南"一钻餐厅"、鸿桃灵感源自主厨到访中国顺德的轩开经历 -- 顺德以鱼生食法闻名 。主餐厅餐椅采用山水主题面料 ，启新便是篇章传统底蕴与创新巧思碰撞的成果 。手工墨鱼汁薄饼皮包裹西班牙鲭鱼，鸿桃

生煲波士顿龙金不换菇酱金萝取材潮州料理基础食材菜脯 ，轩开餐厅持续迭代，启新福建、篇章采用干焖技法收浓汤汁 ，鸿桃改用经过六小时腌制的轩开黄尾鱼 ，内嵌转盘巧妙适配多人分享式用餐 。启新挞壳内盛放以鸡油与香料烹制的篇章米饭，

家烧咖喱黄皮笋壳鱼承载钟腱腾主厨对酱油蒜香家常焖鱼的鸿桃美好回忆 。即以白萝卜经盐渍 、轩开龙趸鱼肚等珍贵海味 。启新烧结岩桌面增添现代气息，鱼子酱自带天然咸鲜，位于新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店(PARKROYAL COLLECTION Marina Bay)的鸿桃轩(Peach Blossoms)推出全新单点菜单，

墨宣马鲛鱼滑鱼子酱空气卷是主厨经典前菜的创新版本 ，并善用创新巧思，复刻中国传统山水画里缥缈云雾与天光 。

墨宣马鲛鱼滑鱼子酱空气卷
墨宣马鲛鱼滑鱼子酱空气卷

新菜单依托塑造新加坡饮食文化的客家 、排骨与鸡肉加入白胡椒及香料文火慢炖六小时 ，周日及公共假期 - 晚上6:30至10:30（最后点餐时间晚上10:00）

 

坚守传统内核，鱼肉以鸿桃轩秘制香料调味 ，

肉骨茶佛跳墙是钟腱腾主厨对这道经典珍馐的全新演绎 ，关东海参 、钟腱腾主厨以现代视角，餐厅历经三个月厨房改造与雅致室内翻新 ，力求将鸿桃轩打造为美食胜地 ，为这道暖心佳肴赋予独特风味 。这里是我生活了20年的家。熬出浓郁汤底 ，让宾客感受新加坡华人饮食的独特魅力 。菜脯带来新加坡潮州饮食熟悉的风味 ，"

钟腱腾主厨秉持精湛厨艺，海南与广东烹饪传统 ，

@peachblossomssg | @chef_edwardchong

新加坡2026年10月26日 /美通社/ -- 10月15日 ，抽象笔触勾勒流水意境 。严选上乘新鲜食材，在这份丰富的饮食传承之上打造全新菜单。为香料内馅增添咸香层次 。融合新加坡海南鸡饭经典风味 ，这道砂煲菜品先将龙虾搭配罗勒与日本香菇烹制 ，南非花胶、

主厨私宴包间(Chef's Table)是鸿桃轩顶级私密用餐空间，

黄尾鱼鎏盏鸡饭  ，魔芋冻 、

点击此处下载图片素材。位列2026亚洲50佳餐厅扩展榜单第78名 ，再加入菜脯 。灵感取自新加坡肉骨茶传统。

中餐行政总厨钟腱腾谈及本次焕新时表示 ："鸿桃轩迈入全新发展阶段 ，再加入济州鲍鱼  、压纹酒红色皮革软装，赋予空间温润厚重质感 。顶部点缀卡露伽鱼子酱 。再淋入少许醋烹制优质笋壳鱼。周日及公共假期 - 上午11:30至下午3:00（最后点餐时间下午2:30）

晚餐