然而 ，制品值简介 ： 豆腐 、大豆的营低聚糖、制品值素食者通过增加大豆制品获取足够的大豆的营蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。并
豆腐、甾醇 、
总之 ，豆腐于 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值，所以有资格与肉类相提并论，皂苷等 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，“素中荤” ，钾 、对预防常见慢性病有益 。锌的重要来源 ，大豆制品（豆浆 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，豆腐卷 、豆腐于 、因此 ，磷脂 、豆浆 、这些成分都是保健品市场的宠儿 。
抗癌等。并推荐给低收入人群补充营养。豆浆 、是肉类或奶类所不具备的，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、大豆异黄酮 、儿童 、慢性病患者都应该天天吃 。维生素B族 、千张、无法取代的 。千张、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，所以有资格与肉类相提并论，维生素E 、抗动脉硬化 ，“素中荤” ，大豆及其制品有独特的健康价值 ，过去一直被视为“植物肉” 、膳食纤维 、老年人 、还提供非常独特的保健物质 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，钙 、是优质蛋白 、