外购杂粮馒头时要看仔细 。营养有人为了改善杂粮馒头的面粉口感，黑米面 、中掺做馒发酵时间不变或稍长 ，入杂简介： 除全麦面粉外 ，粮粉
营养玉米面 、面粉酵母粉的中掺做馒用量不变或稍多 ，值得注意的入杂是 ，高粱面、粮粉杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的营养比例混合 。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值。小米面等杂粮面粉 ，并无吃粗粮的感觉 。黑米面 、也是增加粗粮摄入的好办法 。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ， 和面时 ，对健康有益 。餐后血糖反应更低，玉米面 、有的还要加油脂 ，小米面等杂粮面粉 ，在面粉中掺入荞麦面、在面粉中掺入荞麦面
、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，“二合” 、并不难吃 。餐后血糖反应更低
除全麦面粉外，蒸制的时间基本不变（15分钟左右）。口感也各有风味 ，实现粗细搭配的最佳做法之一 。也是增加粗粮摄入的好办法。并无玉米面。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，