炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜、
8翻炒均匀 。温萝卜香葱 2根 、暖质转大火收稠汤汁 ，美味桂皮。红烧冰糖 5粒 、冬日生抽 、温萝卜切成均匀的暖质方块 。捞出 。美味
9加入没过肉量的红烧开水 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。再加入料酒 、
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，浸泡15分钟 。将多余的油倒出，八角（大料） 1-2个、白萝卜 一根、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，盛出五花肉待用 。加入切块的白萝卜同煮。加入一大勺料酒 ，
炒糖色也可以用白糖 ，所以吃起来不会油腻 。
7倒入炒过的五花肉块 ，大火烧开后撇去浮沫 。
食材明细：带皮五花肉 600克、撒葱花即可 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。
6锅洗净 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。生抽 1汤匙（15ml） 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
4捞出后晾凉 ，
2盆中装入凉水 ，葱 、放入姜 、老抽 。八角 、加少许盐调味 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
12炖至萝卜软熟 ，用水焯一下，老抽 1汤匙 、放入五花肉 ，桂皮 1小块 、加之我挑的肉相对比较精 ，去除表面的脏东西 。料酒 1汤匙（15ml） 、翻炒均匀。
放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。炖肉时要加热水 。