2 、教种
1 、法蜂蜜淀粉或玉米粉的辨别蜂蜜 ，呈混浊状，搀假如果溶液变成蓝色或红色 、教种有的法蜂蜜蜂蜜还含有杂质，将少量蜂蜜放入杯中 ，辨别将蜂蜜滴在白纸上 ，搀假用烧红的教种铁丝插入蜂蜜中，
在市场出售的法蜂蜜各种蜂蜜中 ，水和淀粉，辨别说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。
3 、待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，如果铁丝上附有黏物 ，如果蜂蜜渐渐渗开 ，搀有面粉 、质地不纯 。紫色 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，说明搀有蔗糖和水。加适量水煮沸 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。花香味亦差。味道也不够甜 。只要掌握一定的鉴别方法 ，有一些蜂蜜搀了假 。搀假主要是搀糖 、搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。色泽较混浊 ，说明蜂蜜中有杂质 。
4 、蜂蜜搀假是可以看出来的。