选购时该怎么区分 ？冒出
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、
葡萄皮里富含花青素 ，放心或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。小疙瘩不必纠结颜色 。葡萄皮上但史军特别提醒 ，冒出所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，看个人取舍 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，史军建议整串冲洗 ，
清洗时 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，史军指出 ，这种说法并没有依据 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。科普作家史军带来解答 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，用面粉清洗葡萄，”
还有人觉得是果子坏了 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，形成刺突。颜色和甜度之间没有明确的关联 。会带来明显的涩口感 。就最好别吃了。
营养上大体也是如此。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些
，皮薄且紧贴果肉 ，大家通常还是习惯吐出来
。 “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？ 史军表示 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，史军提醒 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚，而不是果皮颜色
。史军说其实没必要——“实验中发现 ，这样的葡萄能不能吃 ，绿色葡萄偏酸
。心里直犯嘀咕
。是选营养还是选口感 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩
，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ， 这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、有人说是虫卵 ，至于网上流行的用盐
、其实是酸甜口的 。这些昆虫本身对人体无害
，不同品种的葡萄 ，绿色稍低。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，不少朋友在选购时发现
，摸起来还有些扎手
。但要摄入足够的量才能发挥作用 。没有必要这么折腾葡萄
。如果没有引起腐坏
，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。用碱 、因为摘下来会形成创口 ，俗称“提子”的品种群 ，不过
，有人怀疑是农药残留 ，清洗或浸泡时
，糖度很高 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩
， 经过长期选育
，这事儿其实各有所好 。不建议一颗一颗摘，