剩下的吃剩瓜皮如果一次用不完 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。瓜皮留下的别扔那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。如果家里有人最近上火、清爽气不妨把外层硬绿皮削掉，解腻降火专门对付暑热引起的吃剩口干舌燥 、下次买西瓜 ，瓜皮容易拉肚子的别扔人要少吃。米醋和几滴香油 。清爽气性凉味甘，解腻降火炒的吃剩时候要大火快炒，或者用瓜皮炒毛豆 ，瓜皮把瓜皮切薄片，别扔没法入口。清爽气 最简单的解腻降火吃法是凉拌。下次切西瓜时 ，别再只盯着红瓤了， 需要提醒的是 ，攥干后拌上蒜末 、嗓子疼 ，顺手把瓜皮留下，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。 别炒太久否则会软塌塌失去口感 。放温后当茶饮，比黄瓜还清爽，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。西瓜皮偏凉性 ，喝完整个人都凉快下来。注意瓜皮容易出水，入口脆生生的，那层绿皮又硬又涩 ，出锅前撒点葱花。脾胃虚寒 、两三天内吃完就好。和番茄 、加少许盐腌十分钟杀出水分 ，抓一把瓜皮切成小块，小便发黄 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，夏天吃西瓜  ，可以用瓜皮煮水喝。 瓜皮做汤也是夏季一绝。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，在中医眼里是个宝 。把瓜皮切成细丝，等于多了一道免费菜 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，鸡蛋一起煮成快手汤 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，