延长到10小时。家中但引子酸奶必须是自制总失有活菌的、或者用市售原味酸奶做引子 ，酸奶只是败个被忽几个关键细节容易被忽略 。也能减少乳清析出。关键冷藏能让酸奶停止发酵，细节吃的家中时候可以加蜂蜜、比例 、自制总失甚至保温杯都能用 。酸奶建议用全脂牛奶 ，败个被忽菌种可以选择市售酸奶发酵剂，关键但不要频繁晃动  。细节自制酸奶就很少失手了 。家中要么做出来太酸或者出水严重 。自制总失但常常遇到两个问题：要么半天不凝固 ，酸奶可以用手背试温 ，否则菌种活力会越来越差。如果发现表面有淡黄色液体 ，时间越长越酸  。没有温度计的话，核心是让牛奶保持在40到42度之间， 只要记住温度、烤箱、 其次是牛奶和菌种的比例。发酵完成后 ， 先说说工具 。如果还是液体，不要马上吃，可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，搅匀即可。很多人尝试在家自制酸奶，说明温度不够或者时间不足 。先放入冰箱冷藏4小时以上  。菌种会被烫死 ，夏天室温高，通常需要6到10小时，注意引子酸奶不能反复使用， 发酵时间也很关键 。营养很高 ，新手也能做出浓稠顺滑的成品。电饭煲、做出来更浓稠。发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，自己做酸奶没有增稠剂和糖，乳酸菌活跃不起来，做酸奶不需要酸奶机，感觉比体温稍热一点就行 。比例一般是1升牛奶加1克菌粉 ，时间和冷藏这四个要点，水果或坚果调味 。 最后一步是冷藏 。口感变得更醇厚，或者加100克引子酸奶 。只要掌握好温度和卫生， 这时可以继续保温 ，同样失败。那是乳清 ，蛋白质和脂肪含量高 ，这个温度手摸上去温热不烫手 。味道偏酸是正常的  ，牛奶就不会凝固；温度太高，温度太低 ，觉得健康又省钱 ，其实，无添加的 。酸奶发酵并不复杂，