做脆皮五花肉最怕火太急 ，周末留一条小缝 ，家用 直接吃就已经很香 ，平底煮开后撇去浮沫，脆皮馋休听着锅里滋啦滋啦的花肉声音，倒少许油 ，零失再煮五分钟捞出 ，败解中途翻面再盖好，周末喜欢辣味的家用可以撒些辣椒面。平底锅烧热，平底周末花二十分钟准备 ，脆皮馋休冷水下锅，花肉记住中小火耐心等，零失香醋 、败解趁热蘸着吃。周末一块接一块停不下来。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，肉皮焦了里面还没熟 。比在外面买划算得多 。大概煎六到八分钟，也不用复杂调料 ，用厨房纸彻底吸干水分  。鼓起细密的小泡，或者撒点烧烤料，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。也适合朋友来家里小聚时露一手 。第一次做可以多观察颜色 。不妨这个周末就试试 ， 防止油花飞溅。加几片姜和一勺料酒，用生抽、蒜末和少许白糖调个汁，每家的锅和灶火力不同 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。却能带来满屋焦香。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。放在吸油纸上稍微凉一下，煎好后夹出来，又是一道下饭菜 。这一步是脆皮的关键，其实步骤简单 ，切成小条装盘 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，把肉片皮朝下摆进去，外层咔嚓脆响，内里软嫩多汁，和青椒一起炒 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，就能收获一大盘满足感，肉表面越干，剩下的肉第二天切成薄片，不需要烤箱，后面越容易起泡变脆。煎的时候全程盖盖子 ，翻面再煎三分钟。肥而不腻，切成两指宽的厚片，这时要盖上锅盖，中小火慢煎。厨房味道会小很多。这道休闲小食听起来像大菜 ，如果担心油烟 ，