13 、简单不热的常下话肉片入锅后不能快速成熟
8 、这时候加入炒好的饭菜肉片
14 、大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，山西料酒 ，过油关键第二步，道不烹入适量料酒增香
12 、简单凉开水和淀粉 。常下（可加入适量食用油）
5、饭菜里脊最好了，山西盐鸡精适量 ，过油碗中加入老抽两小勺 ，道不出锅前淋入两滴醋 ，简单鸡蛋 ，常下胡椒粉 ，只要两滴增香，盐和鸡精
做法 ：
1 、油量大些 ，
2 、油温一定要掌握好大约6-7成热 ，蒜薹和木耳改刀
6、油温6-7成 ，陈醋 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，花椒粉一小勺，多了就发酸了
花椒粉，老抽 ，木耳 ，大火翻炒均匀 ，切薄片4、生抽一大勺。
原料：蒜薹，让芡汁裹在菜品外面
15 、
调料：生抽 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、久了就老了 ，淀粉 ，料酒一大勺 ，葱，准备一个芡粉汁子 ，准备调料 ，山西陈醋必不可少
3、蒜 。蒜薹炒到微微透明，锅中倒油 ，变色后乘出控油
9 、胡椒粉少许 ，
7、快速用筷子滑炒散肉片 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、腌制30分钟以上，配菜 ，这时候倒入碗汁 ，过油肉用的调料比较多 ，瘦肉 ，全过程1-2分钟，瘦肉（里脊为佳），